簡単！大豆ミートで肉団子のおかずみそ汁♪

玉ねぎとエリンギを適当な大きさに切りフードプロセッサでみじん切り。

キャベツの葉をざく切り、舞茸を石づきをとって小房に分ける。

ボウルに大豆ミートミンチと卵と切った玉ねぎ舞茸、卵、片栗粉、塩胡椒と
手でこねる。

舞茸を合わせ炒め、水を注ぎ、和風だしの素を均等にまぶし軽く混ぜ沸騰後
弱火で5分ほど。

火を弱め味噌を溶き入れる。
キャベツの葉を入れ一煮立ち。
盛り付け完成！

肉団子はトングで丁寧に取り出す。