冷凍貯金してね。カルシウム五目ひじき煮
めぐみまま106
作り方
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1
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芽ひじきを水に戻す
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2
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油揚げは、カップに入れて、水をくぐらせ、ラップをして、レンジ600wで、1分加熱
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3
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２のラップを少しはがし、水を捨て、
細くきる
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4
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人参、ちくわも細くきる
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5
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ひじきをざるにあけ、水をきる
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6
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鍋に油を入れ、油が温まったら5のひじきと人参をツヤが出る位まで、中火で炒める
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7
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6に4のちくわ、大豆の水煮の水を切って入れ、出汁パックの袋を破って中身を振り入れ炒め合わせる
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9
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人参が、柔らかくなったら、醤油を回し入れさらに3分位煮て完成。煮てからも、少し置くと味が馴染んで美味しいです
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10
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出汁パックの中身によって塩分濃度が、まちまちなので、醤油は、加減して下さい。(さめると、味が濃く感じます)
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コツ・ポイント
醤油は、初めから入れず、甘みで煮てから仕上げに入れると美味しい。出汁パックを丸ごと使うのでカルシウムもとれ、栄養価が高くなります。
このレシピの生い立ち
お弁当にも活用できる五目ひじき煮をレシピにしました。たくさん作って、冷凍貯貯金しました。
