すごくおいしい！シンプルスープのロール白菜
artemis
作り方
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1
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白菜はまるごと用意し、根元を少し落として、外側の大きな葉を１枚づつはがして２０枚用意する。
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2
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葉の白い部分を半分そぐ。
そいだ部分は、みじん切りにしておく。
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3
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大きめのなべに湯を沸かし、白菜をしんなりするまで下茹でし、ざるにあげて冷まし、水気をペーパータオルなどで取っておく。
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4
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パン粉と牛乳を合わせてしっとりさせる。ボウルに☆を全部合わせ、パン粉を加えてよく練り混ぜる。（写真は２倍の量で作っています）
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5
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スパゲティは３／１～半分に折っておく。
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6
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白菜を葉を向こうに向けておき（逆でもＯＫ）、スプーンなどで２を適量おき、横をおりかぶせながらクルクル巻き、もう１枚使い、おなじように巻く。
巻き終わりは、スパゲティで止める。
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7
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なべに隙間を作らないように止めた部分を下にして並べる。
水・コンソメ・塩・粒こしょう・ローリエを入れ強火にかける。
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9
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煮あがったら、味見し、塩が足りなければ加えて整える。お好みでかいわれを散らして火を切って出来上がり。
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コツ・ポイント
爪楊枝の代わりにスパゲティを使う事で、食べる時抜かなくてもよくなります。刺しにくい時はあらかじめ爪楊枝で穴をあけると楽です。
たくさん作ってスープごと冷凍しておけます。
たくさん作ってスープごと冷凍しておけます。
このレシピの生い立ち
白菜が大好きです。白菜のうまみがより引立つように･･･、と思い、シンプルなスープでロール白菜を作りました＾＾具の野菜も白菜の白い部分のみを使っています＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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