厚揚げのカレー炒め
作り方
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2
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サラダ油を熱し、ニンニクをきつね色に炒めたら、針生姜と合挽肉を加えて炒める。
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3
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玉ねぎを加えて塩をふり、玉ねぎの周りが透明になるくらいまで炒める。
半分くらいスペースを空けて、そこに厚揚げを加える。
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4
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なるべく厚揚げを焼き付けるようにして焼き色をつける。焼き色がついたらカレー粉を加えて炒めて香りを出す。
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コツ・ポイント
最初に厚揚げに焼き色をつけて香ばしくしておくのも良いですね。
厚揚げがふんわりと柔らかい食材なので、玉ねぎはシャキシャキしている方が食べていて楽しいです。
厚揚げがふんわりと柔らかい食材なので、玉ねぎはシャキシャキしている方が食べていて楽しいです。
このレシピの生い立ち
簡単調理で食がススムおかずとして作りました。