きのこ固形チーズリゾット

固形のチーズは、溶けやすいように小さく刻んでおく。

しめじはバラし、舞茸は細切り、玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。
ベーコンは、細く刻む。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎとにんにく、ベーコン、きのこを入れて炒める。

ブイヨンが溶けて煮立ったら、一旦火を止めて、ご飯とチーズを入れる。

中火か強火で煮立ててチーズを溶かし、弱火にして生クリームを入れて温まったら塩、こしょうで味を整えて出来上がり。