大阪人が作るオートミールのお好み焼き

ボールにオートミール(ブレンダー等で粉状に)を入れ出汁100cc程でふやかしておく。干しエビ等一緒に入れおいても。

オートミールはこんな感じに。
シーフードミックスは袋のまま解凍し、出たドリップも①のボールにいれる。具が大きくても良い。

キャベツはみじん切り。みじん切りにする事でキャベツを沢山摂取出来るのと、断面から水分が出てオートミールと馴染ませるため

ネギを刻む。好みで入れても入れなくても。ネギ好きなら焼けた後のトッピングに残しておくのも良し

刻んだらボールにポイポイ入れて、マヨネーズ、天かす、卵を入れて空気を含ませる様に混ぜあわせ
冷蔵庫で2、3時間寝かせる。

寝かせる事でオートミールが水分と馴染みトロミも出ます。ここで水っぽい場合、天かすを追加。天かすは繋と外カリにする。

上からタネを被せる。
中に豚肉を挟む事でジューシーになるのと、食べやすい。
たらりと垂れる生地が白く固まり出したら

ヘラをスっと底に入れてみる。
スルりと軽い感触がしたら、ひっくり返り周りをヘラで整え丸める。

この日は5枚焼けました。
冷めたらラップをして冷凍保存できます。

こちらは出汁から作る小麦粉を使った基本のお好み焼き
レシピID 7077010