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ほっとひと息。さつまいものポタージュ

ほっとひと息。さつまいものポタージュの画像

Description

さつまいもの甘さが引き立つポタージュ。
優しい甘さで心がほっとします。

材料 （4人分）

玉ねぎ
2/1個
さつまいも
1個
マーガリン
20g
水
400cc
固形コンソメ
1個
牛乳
300cc
豆乳
100cc
塩
ふたつまみ
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスする

  2. 2

    さつまいもの皮をピーラーで剥き、輪切りにする《厚さは薄めにすると◯》

  3. 3

    スープ用お鍋（小さめの片手鍋など）を中火にかけ温め、マーガリンを入れる

  4. 4

    マーガリンが溶けたら弱火にし、スライスした玉ねぎを入れじっくり炒める
    （焦がさないようゆっくり炒めるのがポイント！）

  5. 5

    玉ねぎがしなしなになったら、
    さつまいもを入れて油が馴染むよう炒める

  6. 6

    火を中火にし、水400ccと固形コンソメを入れ煮込む。
    （落とし蓋をすると◯）

  7. 7

    さつまいもを竹串でさし、すっと通ればOK
    火をとめ、ブレンダー又はミキサーで撹拌！

  8. 8

    もう一度お鍋を中火にかけ、
    牛乳と豆乳を少しずつ入れ混ぜる。
    お好みのトロトロ加減にして下さい♪

  9. 9

    塩と胡椒を少々いれ味を整え、完成！

コツ・ポイント

◯玉ねぎを焦がさないように炒める
◯ブレンダーでしっかり撹拌する。
豆乳が苦手な方は牛乳だけでも、
又豆乳だけでも美味しいです！

そしてそして、冷蔵庫で冷やして飲んでも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

美味しいポタージュを作りたくて、色々な野菜を使って試していた所、さつまいもが大正解でした！
レシピID : 6973278 公開日 : 21/10/07 更新日 : 21/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月8日
初れぽ
写真
patepateco
玉ねぎとさつまいもはレンジしました。家で採れたさつまいもが消費できました。とても美味しいスープです。
#さつまいも優しい味のスープ
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( )
美樹。
ほっとひと息。さつまいものポタージュ
by 美樹。