【天津飯】簡単・美味しい・節約・時短
作り方
-
-
1
-
【準備】
容器に、あんの材料(◎一式)を全て入れよく混ぜておきます。
-
-
-
2
-
【準備】
片栗粉と水で、水溶き片栗粉を作ります。
-
-
-
3
-
【準備】
カニカマは、半量をほぐしておき、残りはそのままにします。
溶き卵も作っておきます。
-
-
-
4
-
【準備】
ねぎは、斜め薄切りにします。
-
-
-
5
-
フライパンに軽く油を引き、中火で軽くねぎを炒めます。ねぎがしんなりして香りが立ってくる程度まで。
-
-
-
6
-
溶き卵に、炒めたねぎとほぐしたカニカマを入れよく混ぜます。
ねぎは熱い状態で入れて大丈夫です。
-
-
-
7
-
お皿に、暖かいご飯を盛っておきます。茶碗などを使うときれいに盛れます。
-
-
-
8
-
フライパンにごま油を引き中火にし、具の入った卵液を入れ卵を焼きます。半分くらい焼けたら中央に残りのカニカマを置きます。
-
-
-
9
-
卵を両面焼くために、一度卵をひっくり返し、10秒くらい焼いたら、また戻します。
-
-
-
10
-
後入れのカニカマが中央に見えるように、卵焼きをご飯の上に置きます。
-
-
-
11
-
フライパンに、工程1.のあんを入れ、中火で一度沸騰させておきます。
-
-
-
13
-
再度火を付け、あんを再沸騰させるとしっかりとしたあんになります。
-
-
-
14
-
卵の上から、あんをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
甘酢あんは、程よくバランスを取っていますが、お好みで調整してみて下さい。
フライパンは20cm位のものを使うとちょうど良い大きさの丸い卵ができます。
卵を返す時は、フライパンから卵を一度はがしておき、菜箸で卵を挟んで返すとやりやすいです。
フライパンは20cm位のものを使うとちょうど良い大きさの丸い卵ができます。
卵を返す時は、フライパンから卵を一度はがしておき、菜箸で卵を挟んで返すとやりやすいです。
このレシピの生い立ち
甘酢あんタイプが好きなので作ってみました。
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/KfvuwOlaItQ
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/KfvuwOlaItQ