根菜チクワ和風甘辛餡味スペイン風オムレツ
beroneete
作り方
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1
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耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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2
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じゃがいもは5mm〜1cmくらいの角切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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4
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人参はじゃがいもより薄めに切っておきます
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5
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ズッキーニもじゃがいもくらいに切っておきます
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6
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています）
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7
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ちくわは短冊切りにし◇を3等分にからめておきます
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8
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じゃがいも人参玉ねぎしめじズッキーニは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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9
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8は◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
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1に7のチクワを下味ごと3等分におきます
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11
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10に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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12
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△を3等分にあわせておきます
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13
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11に9を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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15
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14に12を3等分にかけてよくまぜます
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16
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15にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱してよくまぜます（ここは1皿ずつの方がいいです）
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17
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16をラップなしでレンジ600wで1分加熱してよくまぜます（ここは3皿一度の方がいいです）
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18
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卵１個にマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよくまます
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19
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17に18を回しかけ軽く混ぜます
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20
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19にふんわりラップをしレンジ600wで1分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）（ここで完成にしても大丈夫です）
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21
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ピーマンは乱切りにします（今回赤ピーマンがあったので加えています）
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22
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20に21を3等分にのせます
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23
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22にふんわりラップをしレンジ600wで1分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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24
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好みでごまを散らして完成です
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25
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ボリュームアップしたい方は3連パックの豆腐をレンジ800wで２分加熱して食べやすく切った物を16で加えるのもお勧めです。
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コツ・ポイント
皿に油を塗っておく事で卵がはがれやすくなります。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。卵にマヨネーズでふわふわになります。豆腐を加えた卵綴じにする場合はレシピI D877129と作り方25をご覧下さい。
このレシピの生い立ち
えみんちゅさんの甘辛豆腐の卵とじの味が気になりマイレシピ根菜チクワスペイン風オムレツ風の作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
