海鮮トマト鍋
カナザワZ
作り方
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3
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フライパンに油大さじ２をしいてにんにくと玉ねぎを炒める。透き通るくらいになったら鍋にあける
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4
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フライパンに油大さじ１をしいてえび、いか、たらを焼く。焼き目がついたら鍋に入れる
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5
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鍋にカットトマト缶と水をいれて沸かして灰汁を取り、白ワイン、顆粒コンソメ、砂糖、みそ、ローリエを加える
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6
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セロリとマッシュルームをいれて火が通ったら完成
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7
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〆はペンネを茹でて入れるか、ご飯を入れてリゾットにするか、いずれもとろけるチーズをいれて仕上げるといいです(全て分量外)
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コツ・ポイント
鍋用のお鍋で炒められるならそこで炒めてください。しょっぱさはみそで調整してください。
このレシピの生い立ち
昔見たレシピを参考にうまみの強い配合を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カナザワZ
