根菜チクワ梅生姜照りソース味オムレツ風
Description
レンジだけで少ない卵でも根菜たっぷり満足！肉なしでも生姜風味のこく旨梅照りソース味がご飯によく合うスペイン風オムレツ
beroneete
作り方
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1
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耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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2
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じゃがいもは5mm〜1cmくらいの短冊切りか角切りにして水に浸しておきます
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4
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人参はじゃがいもより薄めに切っておきます
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5
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ブロッコリーは小さめに切ってごま油を少し絡めておきます（今回21かけくらいです）
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6
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい茄子を短冊切りにした物にしています）
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7
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チクワは短冊切りにし◇を3等分に絡めておきます
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8
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じゃがいも人参玉ねぎしめじブロッコリーは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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9
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8は◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
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1に7のチクワを下味ごと3等分におきます
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11
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10に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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12
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△を3等分にあわせておきます（梅干しは種をとり刻んでから）
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13
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11に9を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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15
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14に12を3等分にかけてよくまぜます
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16
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15にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱してよくまぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）
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17
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16をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよく混ぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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卵１個にマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよくまぜます
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19
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17に18をまわしかけ軽く混ぜます
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20
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19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分加熱します（ここで完成にしても大丈夫です）
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21
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ピーマンを乱切りにします
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22
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20に21を3等分にのせます
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23
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22にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここでは3皿一度でも大丈夫です）
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24
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好みでごまを散らして完成です
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25
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梅干しの量は好みで調整して下さい。生姜ではなく青しそにするのもお勧めです。さっぱりがいい方は牛乳か豆乳を水にして下さい。
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コツ・ポイント
皿に油を塗っておく事で卵が剥がれやすくなります。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ロールステーキにする場合はレシピIＤ2305439をご覧下さい。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。作り方25もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
河楚玲子さんの豚しそロールステーキの梅照りソースの味が気になりマイレシピスペイン風オムレツの作り方で生姜で肉の代わりにコンソメで作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
