＊白菜と豚肉の中華あん＊

白菜は短冊切り風、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、えのきは3cｍ、きくらげは2cm、豚肉は大きければ3~4cmに切る。

豚肉には酒をまぶす。
フライパンにごま油を温め、人参、玉ねぎ、豚肉を順に炒め、さらに白菜、えのき、きくらげを炒める。

★を加える。少し煮詰め、味を見て塩・こしょうで調える。☆を合わせた水溶き片栗粉を加え混ぜる。