簡単☆豚ひき肉とモヤシの具材たっぷり春巻

野菜の準備をする。
モヤシは水洗い後ザルで水を切り、白菜(またはキャベツ)、人参は線切りに、長ネギはみじん切りにする。

フライパンに、油と生姜と長ネギを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ、中火で炒める。

肉に火が通ったら、人参、白菜、モヤシの順に加え、炒める。
(モヤシは歯応えを残すよう、最後に加えてサッと炒める程度に)

粗熱を取った④を、50gを目安に皮に包む。
(具材は、なるべく横長の棒状に置くと巻き易い)

写真の様に、まず皮で具材を一巻きしてから包んでいくと、揚げている間に中から具材が漏れ出しにくい。

左右を折ってたたみ、巻終わりに水溶き小麦粉を糊代わりに付ける。

油を170℃を目安に加熱し、表面がキツネ色になるまでカリッと揚げたら出来上がり！

＊盛り付けは、下に大葉やグリーンなどを敷き、何本かを斜めハーフカットし、立てるなどして盛り付けると映えマス♡

＊写真には、余ってしまった皮に、大葉とさけるチーズを巻いて揚げたものが入ってマス♪
醤油を付けて食べればおつまみに最高！