チキンときのことハッセルバックポテト焼き

鶏もも肉の余分な脂をとり、ポリ袋に入れてAを揉み込む。

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、深さ半分程度まで2mm程度の幅で切り込みを入れる。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、水（大さじ1・分量外）を加えてふた（またはラップ）をしてレンジ（500W）7分加熱する。

→しいたけはいちょう切りにする。
たまねぎはくし切りにする。

深さのある大きめのオーブン使用可能な鍋に鶏もも肉を中央に並べ、じゃがいも、きのこ類、たまねぎを周囲に並べ、→

→お好みのハーブ（ディル、ローズマリー、タイムなど）を鶏肉の上に、バターをじゃがいもの上にのせる。

焼き上がったら鶏肉を食べやすい大きさに切り、鍋に戻し入れる。
仕上げにハーブ、ピンクペッパー、パセリ、大粒の塩をふる。