豚こまケチャップ味噌炒味麻婆豆腐茄子
Description
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。簡単調味料でケチャップに味噌がよく合うさっぱりピリ辛味がご飯によく合う麻婆豆腐風！
beroneete
材料
（3人分）
作り方
-
-
2
-
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
-
-
-
4
-
しめじは房を取ってすすいでばらしておき椎茸は食べやすく切っておきます
-
-
-
5
-
3は水を切りごま油をからめておきます
-
-
-
6
-
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめておきます
-
-
-
7
-
耐熱皿3つに6を3等分におきます
-
-
-
8
-
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
-
-
9
-
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
-
-
-
10
-
9に◎と●を3等分に加えてしばらくおきます（●はあればコチュジャンの方がお勧めです。赤味噌があれば●はなしで大丈夫です）
-
-
-
11
-
なすとしめじと椎茸は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
-
-
12
-
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
-
-
13
-
10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
-
-
-
14
-
13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
-
-
15
-
14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
-
-
16
-
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
17
-
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
-
-
-
18
-
ピーマンを乱切りにします
-
-
-
19
-
17に18を3等分にのせます
-
-
-
20
-
19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
21
-
好みでごまを散らして完成です
-
-
-
22
-
最後とろけるチーズをかけるのもお勧めです。その場合マヨネーズはなしで大丈夫です。
-
-
-
23
-
コチュジャンか赤味噌があれば◎の味噌をコチュジャンか赤味噌小さじ3〜6で●はなしで大丈夫です。
-
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を漬けてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。チキンの炒め物にする場合はレシピIＤ4436673をご覧下さい。辛味の量は好みで調整して下さい。作り方22,23もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
mojさんのケチャップ味噌炒めの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で赤味噌の代わりにるんるんさんのコチュジャン代用を追加でチーズなしで作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
