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おひとり発酵ピリ辛胡麻味噌鍋

おひとり発酵ピリ辛胡麻味噌鍋の画像

Description

一食でたっぷり野菜を摂れる鍋。
みんなでワイワイ鍋を囲むのもいいけれど、ひとりご飯でも楽しめるおひとり様鍋をご紹介！

材料 （1人分）

豚肉(薄切り)
100g
白菜の葉
1枚(70～80g)
長ネギ
1/2本
ニンジン
2～3cm
シイタケ
1枚
シメジ
約20g
油揚げ
1/3枚
ニンニク(すりおろし)
1/4片
水
300ml
昆布
3×5cm1枚
すりゴマ
大さじ2
ゴマ油
適宜
■ 調味料
甘酒　レシピID : 3005589
大さじ2
味噌
大さじ1と1/2
豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    昆布は水に浸しておく。
    野菜と豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    鍋に野菜とニンニク(すりおろし)を入れ、昆布だし200ml注ぎ入れる。

  3. 3

    写真

    フタをして弱めの中火にかける。
    ふきこぼれに注意！

  4. 4

    写真

    煮立ったら豚肉をのせ、灰汁が出たら取り除く。

  5. 5

    写真

    豚肉に火が通ってきたら調味料を加える。

  6. 6

    写真

    調味料をまんべんなく混ぜ合わせ、仕上げにゴマとゴマ油をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

入れる野菜やお肉はお好みのものをお使いください。
〆は中華麺でもうどんでも雑炊でもok！
豆板醤の量で辛さを調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

具材をセットしておけば、加熱するだけで手間なく食べられる鍋。
ひとりランチとして楽しむのもよし、帰りの遅いご家族のために用意しておくのもgood♪
ポカポカあったまりますよ！
レシピID : 7054586 公開日 : 21/12/23 更新日 : 21/12/23

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おひとり発酵ピリ辛胡麻味噌鍋
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