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きのこたっぷり！煮込みハンバーグ

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Description

ふんわりやわらかいハンバーグがご飯、濃厚な特製ソースと絡みご飯おかわり～～。

材料 （2人分）

しめじ
1袋(約180g)
玉ねぎ
1個(約140g)
ブロッコリー
6房
サラダ油
小さじ1
バター
10g
●合いびき肉
300g
●塩こしょう
各少量
●片栗粉
大さじ2
●卵
1個
●ナツメグ
少量
●水
大さじ3
★ケチャップ
大さじ3
★ウスターソース・みりん
各大さじ2
★砂糖
小さじ1
★水
150cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。★を混ぜ合わせる。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ブロッコリーはレンジで加熱する。

  2. 2

    ボウルに●を入れ、粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎのみじん切りを加え、タネとなじむまで混ぜラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせる

  3. 3

    ①を6等分に分け、ひとつ取り両手を使って交互に行き来させて空気を抜き、小判形に調える。残りも同様にする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し③を並べて焼き色がつくまで焼き、裏返ししめじを加え焼き付けるようにして焼く。

  5. 5

    ④のハンバーグの裏面に焼き色がついたら、★とバターを加え蓋をして中火で10分煮込む。

  6. 6

    器に盛り付け、レンジで加熱したブロッコリーを盛り付ける。

  7. 7

    写真

    YouTube動画→https://youtu.be/hBsWvD0E8Ws

コツ・ポイント

・③の工程では手にお水をつけて成形すると、調理がスムーズに進みます
・フライパンは26cmを使用しました
・冷蔵庫で1時間寝かせる事で、肉汁を閉じ込め割れたりする事を防ぐ効果があります

このレシピの生い立ち

わが家の煮込みハンバーグをレシピにしました。
レシピID : 7092094 公開日 : 22/01/31 更新日 : 22/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年3月26日
写真
サクタ４
きのこと美味しくいただきました！
#ハンバーグでがっつり #こどもも大好き
2022年3月23日
初れぽ
写真
RoseLife♬
ソースをたっぷりかけて朝食に頂きました！美味しい＊
#朝食 #ハンバーグ #美味しい
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( )
鈴木美鈴
きのこたっぷり！煮込みハンバーグ
by 鈴木美鈴