コクのある酸味が最高！トマト鍋

土鍋にオリーブオイルを熱し、粗みじんにしたニンニクと薄切りにした玉葱を加えて炒めます。

ニンニクの香りが立って玉葱がしんなりして来たらここに水2カップとブイヨンキューブを加え、じっくりと煮立たせます。

ジャガイモは皮を剥いて5ミリ幅の輪切りに、ほうれん草は下茹でしてから水にさらしてから水気を切ってザク切りにします。

ブイヨンが溶けたらトマトピューレを加え、塩･胡椒で好みに従って味付けします。気持ち薄めの味付けがオススメ。

豚肉以外の具材を鍋にいれ、蓋をして煮立たせます。

卓上コンロなどに鍋を乗せ、熱々の鍋をいただきます。豚肉はしゃぶしゃぶ風にしていただきます。