我が家のビーフカレー

玉ねぎは薄切り、人参は乱切り、じゃがいもは４～６等分、マッシュルームは大きければ半分に切る。

牛肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を大さじ１熱し、玉ねぎがあめ色になるまで時々混ぜながらじっくり炒め（３０～４０分位）、鍋に移す。

４を３の鍋に汁ごと移し火にかけ、残りの野菜を加え軽く炒める。水４カップを加え沸騰したらアクをとる。

５に塩、こしょう、ローリエ、カレー粉、ブイヨン、ガラムマサラを入れてふたをずらせて乗せ、１時間ほど煮る。

６にカレールー、ウスターソース、ケチャップを加え、さらに弱火で１５～２０分煮る。