シンプル☆鶏ダシの美味しい☆豚しゃぶ
TAESUN
作り方
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【ダシ】
鍋に水と鶏肉を入れて強火にかける
※鶏肉は骨付胸肉や手羽先等、ぶった斬りの肉を使いましょう
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沸騰したら中火に少し弱め、コトコトと煮込んでいく
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アクをキレイに取り、鶏肉が煮立ったらOK！
※鶏肉はすぐ食べずに長く煮込み続けた方がホロホロで美味くなる
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4
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◎鶏ダシはよく煮込む◎
先に鶏肉を水で炊き、放置してダシを取っている間に、野菜や薬味やタレの準備をすると効率良いです♪
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【野菜】
野菜、キノコ、豆腐等の食材を、それぞれ食べやすい大きさにカットする
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【肉】
肉を用意する
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【タレ】
タレはお好みです(^o^)
今回ウチは「ポン酢＋唐辛子ペースト」です
ポン酢ごまタレ食べる辣油柚子胡椒◎
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【鍋開始】
白菜、キノコ、肉団子、焼き豆腐等、煮込む具材を先に入れる
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レタス、水菜、マロニー等すぐ火の通る食材と一緒に、豚肉をしゃぶしゃぶ(o^^o)
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レタスに豚シャブと薬味を巻いて食べると。。。美味しい！！！( ^ω^ )ぜひっ
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※ダシが少なくなってきたら、水(お湯)を入れれば良いです！
鶏ダシが出て煮詰まっているので、多少の水加減調整は問題なし笑
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【シメ】
辛ラーメン
食べ終わったスープに麺と余ったマロニーを入れ、ほぐれたらスープを加え、卵を落として。。。完成♪
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コツ・ポイント
切って、煮て、しゃぶしゃぶするだけ(^^)
分量は、人数や鍋の大きさで変わるので、目安にして下さい♪
分量を無視しても、ほぼほぼ失敗は無いです笑
分量は、人数や鍋の大きさで変わるので、目安にして下さい♪
分量を無視しても、ほぼほぼ失敗は無いです笑
このレシピの生い立ち
豚しゃぶが食べたくなって鍋パーティーした時に有名焼鳥店主がダシを取ってくれた(^^)
今までは顆粒鰹ダシ等だったので目から鱗！
簡単シンプルなのに最高♪美味しい豚しゃぶだったので紹介させてもらいました(^-^)
今までは顆粒鰹ダシ等だったので目から鱗！
簡単シンプルなのに最高♪美味しい豚しゃぶだったので紹介させてもらいました(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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