最強　プロの味　親子丼

鍋に水と昆布を入れ30分間ほど浸しておく。

残りの割り下の材料を鍋に入れて中火にかけ、静かにひと煮立ちしたら火から下ろす。グラグラ沸かさないこと。

熱いままだと水分が蒸発して味が濃くなるので、ボウルに移し、昆布を取り出し、氷水に当てて手早く冷ます

ポリ袋にもも肉を入れて割り下を少々加え、手でもみ込む。

フライパンに皮目を下にして入れ、中火で熱します

別のボウルに卵を割り入れ、箸で溶きほぐします

弱火で、蓋をして火が通るまで5分ほど煮ます。
火の通りを確認して、丼にご飯を盛りつけておく

中火で加熱しながら7の1/3量を回し入れ、卵が半熟になったら軽くだしとなじませる×２、残りの7を回し入れ、火からおろす

丼に10を乗っけて、お好みで刻みのりを散らしたら完成です