簡単☆麻婆茄子
Kuritomo’s
作り方
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大きなフライパンを中火にかけ油を熱し、ナスを軽く焦げ目がつくまで炒める。皿にに移しておく。
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同じフライパンを中火にかけ、油を使わず、豚ひき肉を加え火が通るまで炒める。
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甜麺醤、酒、みりん、醤油を加える。約1分間調理し、ボウルに移しておく。
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同じフライパンを中火にかけ、油、豆板醤、にんにく、生姜を加えて混ぜる。
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鶏がらスープ、炒めておいた豚肉、砂糖、酒、大さじ1の甜麺醤を加えて沸騰させる。
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炒めておいた茄子を入れラー油とごま油を加え混ぜる。スライスしたネギを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分の中で簡単かつベストな調味料で配合しました。辛いのがお好きな方は豆板醤を多めに！
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Kuritomo’s
