酢飯ピビンバ
Description
材料
(4人分)
作り方
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1
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やりやすい様に
調味料類 小さじ大さじなどを揃えておく
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2
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ぜんまいは洗って長いものを3センチ程度に切り 水と調味料を鍋に入れぜんまいを煮る 薄めの味が付いたらOK
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3
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○の炒りゴマ 小さじ1 ○のゴマ油小さじ1を入れて混ぜる
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4
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薄く油をひいた鍋などにミンチと○のニンニク小さじ1強を入れ炒める 色が変わったら水と調味料を入れ煮る
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5
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煮汁が3分の1程度まで煮て ○のごま油大さじ1位入れる
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6
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大根は千切りにし分量外のあら塩少々を混ぜてしんなりさせ水気を絞る。
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7
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酢・砂糖・ネギ・○の炒りゴマ大さじ1○のゴマ油大さじ1を大根に入れ手でよく揉みこむ
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8
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ほうれん草を湯がいて4cm程度に切り水気を絞る
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9
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醤油・○のゴマ油小さじ2○の炒りゴマ小さじ1○のニンニク小さじ1で揉み込む
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10
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モヤシを湯がく水気を切りあら塩・一味・○の炒りゴマ小さじ1○のニンニク小さじ半分○のごま油小さじ2で揉み込む
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11
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ニンジンを千切りにし分量外のあら塩少々でしんなりさせ水気を絞る
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12
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○のごま油小さじ3○の炒りゴマ小さじ2○のニンニク小さじ1で揉み込む
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13
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キュウリ縦半分にし斜め薄切りに
分量外のあら塩少々でしんなりさせ水気を絞る
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14
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○のゴマ油小さじ2
○の炒りゴマ小さじ1で揉み込む
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15
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*分量外のあら塩少々=指3本でつまんだ量です。ニンジン・キュウリナムルの味が薄すぎると思ったら一つまみ塩を入れてください
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16
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ナムルが余ったら・・・
キンパッ
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酢飯をご飯に 玉子を追加して
石焼ピビンバに
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