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モテる！豚バラ肉のカレー鍋

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Description

しっかり鰹だしの効いたまろやかなカレーのつゆに
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みをプラスしました！

材料 （２～３人）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
300ｇ
玉ねぎ　
1個
白菜　
1/4株
長ねぎ　
2本
しいたけ　
4枚
しめじ　
1袋
水菜　
1/2袋
油あげ(油抜きして短冊切り)　
2枚
薄力粉　
大さじ2
■ 【Ａ】
　だし汁(※1)
800ml
　カレー粉
大さじ2
　酒
大さじ3
　みりん
大さじ1
　塩
小さじ1.5
　しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは8mm幅の薄切り、白菜はざく切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、きのこ類は石づきを切り、水菜は５ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を弱火で熱し玉ねぎを炒め、透き通ったら薄力粉を加え更に炒める。【Ａ】を加えとろみが出るまで中火で煮る。

  3. 3

    【お召し上がり方】つゆが出来たらいつも通りしゃぶしゃぶして召し上がってください☆

コツ・ポイント

(※1)だし汁のとり方
昆布２０ｃｍを水８５０ｍｌ入れた鍋に２０分浸しておく。鍋を火にかけ、煮立つ直前に昆布を取りだす。煮立ったら削りかつお節をひとつかみ分加え、弱火で１分煮立て火を止める。かつお節が沈んだらこし器でこす。

このレシピの生い立ち

濃厚だけどサラサラとした
和風カレーのつゆが作りたくて試行錯誤しました！
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みを、
とろみを出すために薄力粉をプラスしました☆
レシピID : 716184 公開日 : 09/01/18 更新日 : 09/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年11月9日
写真
あさここなっつ
締めにチーズカレーリゾットにしました！ おいしかった～～！！
2011年1月5日
初れぽ
写真
ぴあのんぷ
外は雪が降っていたのですが・・・体がホカホカになりました！！

ありがとうございます(*^_^*)

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