フライパンで簡単豚まん
Description
干ししいたけの戻し汁で旨味アップ!
材料
(2人前(4個))
80g
タケノコの水煮
20g
15g
10g
しょうが(皮むき)
5g
塩
少々
こしょう
少々
60ml
ごま油
小さじ2
大さじ4
A 濃口しょうゆ
小さじ1
A みりん
大さじ1
小さじ1
150g
小さじ1
B さとう
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁を利用することで、干ししいたけに多く含まれる葉酸やカリウムなどの水溶性の栄養素や、旨味成分であるグアニル酸を活用できます。葉酸は、ビタミンB12とともに赤血球の生産を助けるなど、体内で様々な役割を果たしています。
このレシピの生い立ち
制作:大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者:あやめ
テーマ:豚肉を使ったレシピ
作者:あやめ
テーマ:豚肉を使ったレシピ
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