簡単♪茄子とツナの煮浸し／スタミナ系

Name: 簡単♪茄子とツナの煮浸し／スタミナ系
Yield: ３〜４人分
Ingredients: 茄子 ３本; ツナ缶 １缶; にんにく ２片; ●白だし 大さじ２〜３; ●酢、みりん、砂糖 各大さじ１; ●水 １００c c; オリーブオイル 大さじ２; ブラックペッパー（仕上げ） 適量

Description

準備５分で煮込むだけ！
白だしと酢でさっぱりと煮て、
にんにくとペッパーを効かせた、ガツンとおつまみにもなる煮浸しです♪

梅ミッキー

材料（３〜４人分）

茄子

３本

ツナ缶

１缶

にんにく

２片

●白だし

大さじ２〜３

●酢、みりん、砂糖

各大さじ１

●水

１００c c

オリーブオイル

大さじ２

ブラックペッパー（仕上げ）

適量

作り方

1

茄子はヘタを取り縦半分に切る。

皮側に細かく斜めに切り込みを入れ（隠し包丁）、一口大に切る。
2

①を水に１～２分さらす。
ザルにあけ、水気をきってペーパーで拭く。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、②を軽く炒める。
4

③にツナ缶（汁ごと）、にんにく（薄切り）、●を加え、中火で加熱する。

※お好みで、緑野菜を加えても♪画像は冷凍いんげん
5

ほぼ汁気が無くなるまで煮る（目安１０〜１２分）。
6

皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成♪※温・冷どちらも美味しいです

冷蔵保存：目安３日

コツ・ポイント

・白だし大さじ２だと優しい味、
白だし大さじ３だとしっかりおかず系になります。
どちらもブラックペッパーをしっかりかけると美味しいです♪

このレシピの生い立ち

いつもの茄子の煮浸しを、『にんにく＋酢』で、スタミナ系でもさっぱり食べやすい煮浸しにアレンジしました♪
準備したら、あとは煮込むだけで簡単です。常備菜にもなります。

レシピID : 7178169 公開日 : 22/04/23 更新日 : 22/04/23

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。