江戸甘味噌のなすと鶏肉の揚げ浸し

鶏肉は、塩コショウを振って一口大に切り、長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

なすを輪切りにし、フライパンに油を入れ、返しながら焼き色がつくまで揚げ焼きをし、フライパンから取り出す。

耐熱容器に【A】、①の長ネギ、にんにく、しょうがを入れ混ぜ、電子レンジ（500ｗ）で1分加熱する。

②と④を保存容器などに入れた③に10分程浸す。

⑤を器に盛り、千切りにした大葉をのせて完成。