あじのスタミナ蒲焼き丼

にんにくは薄切りにする。大葉は千切りにする。

あじは三枚おろしにし、骨を抜いて食べやすい大きさに切る。両面に塩、こしょう、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火に熱し、きつね色になったら取り出す。

焼き目がついたら裏返し、両面焼けたら合わせたAを加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。

器にごはん、<5>を盛り付け、にんにくチップ、大葉をのせ、いりごまをふる。