根菜茄子肉無スタミナ旨味炒味温野菜サラダ
Description
たっぷりの根菜をレンジでも食感失敗手軽な調味肉無しでも旨味たっぷり濃厚ほんのりピリ辛味がご飯によく合う!
材料
(3人分)
約60〜90g
約30g
約90〜120g
約60〜90g
約60〜90g
しめじと椎茸
約30〜60g
約60〜90g
150cc
小さじ1と1/2
◎酒
小さじ6
◎チューブ生姜
小さじ3
◎チューブにんにく
小さじ3
◎醤油
小さじ6
◎ごま油
小さじ1と1/2
◎砂糖
小さじ1と1/2
◎オイスターソース
小さじ1と1/2
◎蜂蜜
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ1と1/2
◎コンソメ
小さじ3
小さじ3
◎こしょう
少々
○味噌
小さじ3
○麺つゆ
小さじ1と1/2
○七味唐辛子
小さじ1と1/2
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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1
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大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります
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2
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人参は大根より少し細めに切ります
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4
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さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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7
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耐熱皿3つに大根人参さつま芋ズッキーニを3等分にのせます
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8
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7にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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9
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◎と○を3等分にあわせておきます(○はあればコチュジャン小さじ3の方がいいです)
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10
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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8によく混ぜた9を3等分に加えてよく混ぜます
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14
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13に12を下味の残りごと3等分にのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
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16
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
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18
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軽く混ぜます
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19
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好みでごまを散らして完成です
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20
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肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。
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フライパンで豚バラとキノコの炒め物にする場合はレシピID3837916をご覧下さい。
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。ご覧下さい。作り方20〜22もご覧下さい
このレシピの生い立ち
優雨さんのスタミナ旨味炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で肉無しでるんるんさんのコチュジャン代用も参考に作ってみたレシピです。