クリーミーポテトコロッケ

ジャガイモを一口大に切り、水洗いする
水気を切って、耐熱ボウルに移し、ラップをして500wで7〜8分レンチンする

玉ねぎをみじん切りにして、温めたフライパンに入れ、バター、ひき肉と一緒に炒める
＊中火

塩コショウ、ナツメグを加えて味を整える

粉っぽさがなくなったら、牛乳、コンソメを加えてとろみが出るまで煮詰めていく
＊弱火〜弱めの中火

柔らかくなったジャガイモを潰す

潰したジャガイモをソースに加え、
全体がなじむまでよく混ぜ合わせる
※必要に応じて塩コショウで最終調整する

粗熱がとれたら、形を整え、ピッタリとラップをして、冷蔵庫で1時間程度冷やす

冷えたら、
6等分に分けて、小判型に成形する

バッター液を全体につける
＊初めに小麦粉と卵を混ぜ、固さを見ながら水を加え、調整する

150度の油できつね色になるまで揚げる