牛挽肉で麻婆豆腐
作り方
コツ・ポイント
豆豉は塩味が強いので予め水に浸けて塩抜きして使う。
豆腐は塩を加える事で水抜きと水から茹でる事で煮崩れ防止になる。
唐辛子の種は我が家は入れますが辛味が苦手な方は取り除いて下さい。
豆腐は塩を加える事で水抜きと水から茹でる事で煮崩れ防止になる。
唐辛子の種は我が家は入れますが辛味が苦手な方は取り除いて下さい。
このレシピの生い立ち
主人の大好物の麻婆豆腐。口を開けば「麻婆豆腐、麻婆豆腐」と言うので家には中華調味料が増えてしまいました。陳麻婆豆腐をヒントに牛挽肉を使用して我が家流の麻婆豆腐にアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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