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みじん切りにした＊をオリーブ油で炒め、香りが出たら豚肉→玉ねぎ→にんじん→じゃがいもの順に炒めます。
●をからめ、粉っぽさがなくなってきたら、水をひたひた＋２cmくらい入れ、中火でじっくり煮ていきます。
沸騰したら弱火にし、○を入れて静かに２～３０分煮込みます。茄子を入れ、あくを取りながらやわらかくなるまで煮込みます。
じゃがいもに火が通ったのを確認し、火を止めて★をいれ、しばらくそのままにします。
ルーが溶けてきたら、ゆっくりと混ぜながら、弱火でさらに１０分煮ます。
仕上げに☆を入れ、♪でルーの量・とろみを調節して出来上がり♪
CoffeeCocoさん、いつもありがとうございますー☆感謝
Rizzy
Rizzy
