簡単手抜きのデコレーションケーキ
Description
次男夫婦が急に来ることになり、時間のない中で缶詰を含めて適当に果物をありあわせて作ったデコレーションケーキです。
cremson
材料
（Φ15cmケーキ型1台分）
作り方
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1
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◆パータ・ジェノワーズ
レシピID6459001の工程3〜17に沿って焼成し、粗熱が冷めたらラップに包んで一晩寝かせる
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2
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◆下準備
黄桃、白桃の缶詰とキウィを細かく切る。フィリング用は細切れ、トップデコレーション用は少し大きめ。
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3
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◆アンビバージュ
上白糖を熱湯に溶かし、人肌程度まで冷めたらLeyjayリキュール(PECHE)を注ぎよくかき混ぜる
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4
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◆インナーフィリング
生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てにする
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5
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2で細かく刻んだフルーツを加え、泡立て器でよくかき混ぜる
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9
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8を2回繰り返しスライス3段重ねにする。調子こいてクリーム挟んだら、とんでもない高さになった ∑(ﾟДﾟ)
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10
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◆ナッペクリーム
生クリーム、グラニュー糖を合わせ、7分立てにする
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11
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ナッペして側面にコームで筋模様をつける
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12
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ナッペクリームの残りを締め直し、星形口金をつけた絞り袋に詰めてトップ外周に絞り出す
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13
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絞り出した生クリームの上に顆粒のドライフランボワーズを散らす
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14
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中央空き地に2で大きめにカットしたフルーツを盛り付ける
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15
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冷凍フランボワーズ、ブルーベリーにナパージュを塗り、盛り付けたフルーツの上に散らして完成
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コツ・ポイント
特にコツというほどのものはありませんな.. いつもの手順で焼成したパータ・ジェノワーズを普段通り3枚スライスして、缶詰を使って安価に仕上げたフィリングクリームを挟むだけです。
このレシピの生い立ち
突然来訪の連絡が入った息子夫婦のために、とにかく簡単に作れるケーキをと思い、缶詰を使ってこんなものに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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