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野菜入り参鶏湯風

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Description

圧力鍋があれば、放ったらかしで簡単にホロホロお肉のスープができます。我が家は野菜も入れてメインのおかずにしています！

材料 （たっぷり４人分）

鶏手羽元
１５本
酒（下味）
大さじ２
塩（下味）
小さじ１
長ねぎ
2本
大根
好きなだけ
人参
好きなだけ
☆水
１０００ｍｌ
☆料理酒
200ｍｌ
☆もち米
大さじ３
☆おろしにんにく
大さじ１
☆おろししょうが
大さじ１
☆塩
小さじ１
☆味覇（中華スープの素）
小さじ１
刻みねぎ（白髪ねぎ）
好きなだけ
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    鶏手羽元に酒、塩を揉み込む。

  2. 2

    長ねぎ３㎝の長さに切る。
    大根２cm幅の半月切り。
    人参１ｃｍの輪切り。
    （野菜は乱切りなど好きな形でも◎）

  3. 3

    お酒を揉み込んだ手羽元を、キッチンペーパーなどを使って水気を軽く取る。

  4. 4

    圧力鍋に、野菜、手羽元、☆の調味料を入れて強火で圧がかかるまで煮る。

  5. 5

    圧がかかったら、弱火で１５分。
    火を消して圧が下がったら蓋を開けて灰汁を取る。

  6. 6

    塩コショウで味を整える。
    味見をして薄いようなら塩を足す。

  7. 7

    器に盛り付けて刻みねぎや白髪ねぎをのせて完成！

コツ・ポイント

圧力鍋があれば放ったらかしで簡単にホロホロお肉のスープができます！　我が家は野菜も入れてメインのおかずにしています！
にんにく苦手な方はなしでも◎

このレシピの生い立ち

中華スープをラーメンのスープ風の味付けにすると旦那さんが喜ぶので、ラーメンのスープ風の参鶏湯にしてみました(^^)
レシピID : 7250685 公開日 : 22/07/08 更新日 : 22/07/08

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野菜入り参鶏湯風
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