レンジ肉無豆腐簡単冷製坦々麺味野菜炒め
Description
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無でも豆腐でカサ増し簡単調味料でほんのりシーフード風味の坦々麺味がご飯によく合う！
beroneete
材料
（3人分）
約60〜90g
約30g
約60g
しめじと椎茸
約60g
約60g
みじん切り玉ねぎ
約90g
3連パック1丁
大さじ6
◎酒
小さじ9
○味噌
小さじ6
○すりごま
小さじ6
○酢
小さじ6
○砂糖
小さじ3
○麺つゆ
小さじ3
○ごま油
小さじ1と1/2
◎醤油
小さじ6
●ごま油
小さじ1と1/2
●七味唐辛子
小さじ1と1/2
◎酢
小さじ4と1/2
小さじ9
◎コンソメ
小さじ6
◎マヨネーズ
小さじ1と1/2
小さじ9
◎オイスターソース
小さじ1と1/2
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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2
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1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します
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4
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3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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5
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4に◎と○と●を3等分に加えてよくまぜます（○はあれば市販のごましゃぶのタレ小さじ9、●はあればラー油の方がお勧めです）
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7
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人参は薄めの短冊切りにします
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10
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しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきますさ
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11
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玉ねぎ人参ズッキーニピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ600wで2分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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15
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14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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18
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好みでごまを散らして完成です
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19
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物にし加熱時間を4分にして下さい。
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20
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坦々麺にする場合はレシピIＤ1342026をご覧下さい。ゴマだれの詳細についてはレシピIＤ6216455をご覧下さい。
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肉の代わりにコンソメとオイスターソースと鰹節とマヨネーズでシーフード風味を出しています。
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ラー油の量は好みで調整して下さい。ゴマだれは市販の好みの物でも大丈夫です。きな粉は入れたほうがお勧めです。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜22もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ハセキョさんの冷製坦々麺の味が気になりJESSICA310さんの万能ゴマだれも参考にマイレシピレンジ肉無豆腐野菜炒めの作り方で肉無しでほんのりシーフード風味にして簡単に作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
