苦味を減らして【ゴーヤと卵の焼たれ炒め】
mieuxkanon
作り方
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2
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豚肉は細切りにする。
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3
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ボウルに●を加えて溶く。
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5
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そのままのフライパンの火を少し弱め、油（小匙2）を加える。豚肉を加えて塩・胡椒を振って炒める。
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6
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ほぼ火が通ったら水気を切ったゴーヤを加えて炒める。ゴーヤに火が通ったら◯を加えて全体に炒め合わせる。
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7
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火を止めて4を戻し入れ、混ぜ合わせる。
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8
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器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
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9
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※ 今回使用した焼肉のたれです。勿論他の焼肉のたれでも作れますが、味を見て量の調整をお願いします
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コツ・ポイント
ゴーヤは炒める直前に水気をしっかりと切って加えます。
◯を加えて炒め合わせた後に味を見て調整をお願いします。
火を止めてから半熟卵を戻し入れて、フワッと仕上げます。
苦味が苦手な方は、ゴーヤをなるべく薄く切る様にして下さい。
◯を加えて炒め合わせた後に味を見て調整をお願いします。
火を止めてから半熟卵を戻し入れて、フワッと仕上げます。
苦味が苦手な方は、ゴーヤをなるべく薄く切る様にして下さい。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山あるので、強力な助っ人『焼肉のたれ』で簡単な炒め物にしました。
ゴーヤは氷水に晒してしっかりと冷やしてから使用し、苦味を減らします。
ゴーヤは氷水に晒してしっかりと冷やしてから使用し、苦味を減らします。
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