コスパ最強！ナスと鶏むねの甘辛ジンジャー

・長なすはヘタを切落とし縦半分に切る。
切り口を下にして斜め5mm幅に浅く切り込みを入れる。切り込みに沿って4等分に切る

・なすは水（分量外）に3分さらす。
・★を混ぜ合わせておく。

鶏むね肉は繊維の方向ごとに3ブロックに分けそれぞれお肉の繊維に対して垂直に1cmの厚さにそぎ切りする。

・ごま油大さじ3をフライパンに注ぎ中火で加熱。油が熱くなったら、なすを皮目を下に並べ中火で2分焼く。

・ひっくり返し、ごま油大さじ1を加え中火で2分焼く
一度取り出す。

④の鶏むね肉に片栗粉を加え全体に混ぜ合わせる。
⑥のフライパンに鶏むね肉を重ならないよう並べ両面中火で1分30秒ずつ焼く

器に盛り付け、白いりごま、青ねぎ（小口切り）をお好みで散らして下さい。