五目稲荷寿司☆ジューシー
☆ダイゴクン☆
作り方
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1
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揚げは熱湯に1分程入れ油抜きしたら上げておく。
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2
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麺棒などで優しく揚げの上をコロコロ転がし水分を出す。
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3
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半分に切ったら中がくっついているので手で優しく開いてあげる。
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4
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煮汁を煮立たせ揚げを入れ5分、上下替えて5分煮たら
そのまま冷ます。
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5
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具を切る。干し椎茸はお湯で戻し石付きを取りみじん切りに。
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7
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具の煮汁を煮立たせ、具を入れて10分程煮て冷ましておく。
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8
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酢飯を作る。
今回はご飯にすし酢を入れて作りました。
すし酢を作る方レシピID：7355967でどうぞ。
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9
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酢飯に具を混ぜ合わせる。
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10
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味の染みたお揚げに具を入れて盛り付け。お揚げの半分はゴマだけのシンプル稲荷にして見ました。
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11
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お揚げが余ったら冷凍してうどんの具などに。
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12
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2022.11
人気検索でトップ10入りしました。
有難う御座いました。
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追記
すし酢を作る方はレシピID:7355967 をどうぞ。
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コツ・ポイント
煮込んだ後、お揚げも具もしばらく
冷めるまで置いて味を染み込ませる。
後は揚げが破れないように扱う事。
冷めるまで置いて味を染み込ませる。
後は揚げが破れないように扱う事。
このレシピの生い立ち
食べた時お揚げのふっくらした感じと
噛んだ時に染み出る出汁のジュワー
っと言うお稲荷さんを食べたくて、
作って見ました。
噛んだ時に染み出る出汁のジュワー
っと言うお稲荷さんを食べたくて、
作って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ダイゴクン☆
