鶏肉と根菜の煮込み

ごぼうは包丁の背で皮をこそ下落とし、薩摩芋は皮付きのまま斜め切り、水に晒す。人参は乱切り、椎茸は半分に切る

厚手の鍋に油慣らしをし、一口大に切った鶏もも肉を皮目から焼き色を付ける。

野菜を入れ、炒めます
油が馴染んだら、水を投入。沸騰したら中～弱火で5分くらい

Ｂを仕上げに加えて火を止め、ゆっくり冷めるのを待ちます
一晩寝かせると最高ですがそのままでもOKです

盛り付けましたら、とんがらしで仕上げて召し上がれ！もちろん、そのままでも。