米粉で海老の蒸し餃子 グルテンフリー
はやくもひろこ
作り方
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1
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こちらは市販の
[米粉の皮］
で作りました
餃子の具は全く同じです
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2
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《餃子の具作り》
むきエビは背わたを取り、小さく刻みます
1～2cm位
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3
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玉ねぎ、筍をみじん切りにします
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4
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ボウルに豚挽肉と海老を入れて
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5
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玉ねぎ、筍も入れます
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6
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調味料類を全て入れてよく混ぜ合わせます
冷蔵庫でしばらく寝かせておきます
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7
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《米粉の皮作り》
米粉、片栗粉、お湯をボウルに入れて混ぜます
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手で捏ねます
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9
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台に移し、更に捏ねます
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棒状に伸ばし
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12～16等分位に切ります
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綿棒で伸ばします
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冷蔵庫から生地を取り出して、米粉皮で包みます
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どんどん包みます
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20分後
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完成
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餃子シリーズ
我が家の餃子
ID7222138
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コツ・ポイント
市販の米粉の皮だともっと見た目がきれいかも知れません(笑)
手作り皮は分厚めにした方が、包みやすいです
市販の皮みたいに薄くすると、包んでも切れて上手く作れませんでした
手作り皮は分厚めにした方が、包みやすいです
市販の皮みたいに薄くすると、包んでも切れて上手く作れませんでした
このレシピの生い立ち
いつも作ってた焼売の味付けみたいに作りましたが、素材が海老なので風味が変わって美味しくなりました
はやくもひろこ
