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柔らかっ！！豚ホルモンの甘味噌炒め

柔らかっ！！豚ホルモンの甘味噌炒めの画像

Description

プリッとした豚ホルモンの歯応えが旨い！甘い味付けで、お野菜も甘味がアップ☆まるで、居酒屋さんで出てくるような炒め物です

材料 （2人分）

・下茹で豚ホルモン
1/2袋
・キャベツ(ざく切り)
1/3玉
・玉ねぎ(薄切り)
1/2個
・人参(短冊切り)
1/４本
・ピーマン(薄切り)
1個
・しいたけ(薄切り)
1個
・長ネギ(薄切り)
1/２本
・油
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1.5〜2
★顆粒ほんだし
小さじ1
★味噌
小さじ2
★にんにくチューブ
小さじ1
★しょうがすり下ろし
小さじ1
・白胡麻
適量

作り方

  1. 1

    写真

    下茹で豚ホルモン購入しましたが、もう一度、下茹でします
    鍋にひたひたの水、ネギの青い部分、生姜スライス一枚入れて茹でます

  2. 2

    写真

    沸騰したら、弱火でことこと下茹でします
    その間、★をすべて混ぜ合わせます

  3. 3

    写真

    野菜もすべて切ります
    キャベツ(ざく切り)、人参(短冊切り)、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、長ネギ(それぞれ薄切り)

  4. 4

    写真

    豚ホルモンをお湯から取り出します。
    油(大さじ1)入れた鍋で、野菜を炒め野菜がしんなりしたら、豚ホルモンを入れます。

  5. 5

    混ぜていた★を入れ、ざっくり混ぜ合わせれば完成っ！！

コツ・ポイント

スーパーでよく売られている下茹でしてある豚ホルモンをもう一度、下茹ですること。
臭みも少し減り、柔らかく仕上がります

このレシピの生い立ち

豚ホルモンは、安いしたくさん入ってます
レシピID : 7306149 公開日 : 22/09/14 更新日 : 22/09/14

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