豆乳米粉使用!カキとほうれん草のグラタン
作り方
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1
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カキをたっぷりの塩でまぶして、水で洗い、ペーパータオルで水気を切る。
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3
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蒸し汁はボウルに取り分けておく。牡蠣はグラタン皿に並べる。
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4
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洗ったほうれん草を塩茹でして氷水にとり、水気を絞り3〜4cmに切る。
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5
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鍋に油を敷き、ほうれん草を軽く炒めて塩胡椒して、グラタン皿に入れる。
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7
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しんなりとして透明感が、出てきたら、米粉をふり炒める。
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8
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豆乳を加えて更にカキの蒸し汁を一度に加えて混ぜ、塩、胡椒を加えて混ぜ、ふつふつ、とろりとするまで煮詰める。
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9
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カキとほうれん草の入ったグラタン皿に、ソースをかけてチーズを全体にふり、 高温(230℃前後)のオーブンで15分程焼く。
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10
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パセリのみじん切りを飾り完成!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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パクペル
https://paqupel.co/
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