のっぺい汁

鶏もも肉を角切り、ニンジン、サトイモは半月切り、ダイコンは一口大に切り、ゴボウはささがきにする。

厚揚豆腐を沸騰したお湯で2分程度煮立て、取り出したら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

コンニャクはさっと茹でて短冊切りにする。

鍋にあごだしと水、４の戻し汁を加えてから１から４までの具材を加えて煮る。

５に薄口しょうゆ、砂糖を加え、具材が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったらできあがり。