スキレットでパンケーキon豚肉のカレー煮

豚肉は2cm位に切り分け、玉ねぎは半分に切り1cmの輪切り、にんじんは2cm位の乱切りに、ニンニクは1mmのスライスに。

にんにくとサラダ油を入れ火をつけます。香りたったら、豚肉、にんじん玉ねぎを入れて中火で炒めます。

肉に焼き目がつく位でカレー粉と小麦粉を入れます。ダマにならないように全体に粉が馴染む様に混ぜます。

今回は圧力鍋を使用しました。強火で圧力かかってら弱火にし3分で火を止め、圧力抜けるまで放置します。

圧力が抜けたら蓋をとり、トロミの調整の為、弱火でコトコト煮ます。

トロミが良い感じになったら、仕上げのインゲン等を入れてカレー煮は完成です(^^

スキレットを下火の弱火で1〜2分程温めてサラダ油を塗ります。
生地の1/4の100gをスキレットに入れます。

予熱した魚焼きグリルにスキレット2つを入れて下火強と上火弱で焼きます。
1分位で中を確認しながら上火を調整して焼きます。

2〜3分位で焼けるので気を抜かない様に注意して下さいネ。