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じゃがいもは1cm幅の半月切りにする。玉ねぎは1cm幅に、白菜はそぎ切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
鍋にごま油・【1】を入れて炒める。
全体に油が回ったら★を入れる。
沸騰したら弱火にして15分くらい煮込む。
煮汁が少なくなったら出来あがり。