揚げだし豆腐と野菜のラタトゥイユ

豆腐を一口大に切る。

片栗粉をまぶす。

油を入れたフライパンで豆腐を揚げ焼きにし、焦げ色が付いたら、一旦取り出す。

にんにくとオリーブオイルを入れ、にんにくの香りがしたら、全ての野菜を入れ炒める。

野菜がしんなりしたら、※の調味料を入れ、2、3分煮込む。

手順3で揚げ焼きした豆腐を入れ、1分程煮込む。

味見して、味が薄い場合には、塩、胡椒などを足してください。