餅入り中華スープ
作り方
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1
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干し椎茸を軽く洗って水(分量外・200ml)につけてレンジアップする。
600W・3〜5分
※戻し汁は取っておく。
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2
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もやしのヒゲを取って水に晒す。
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4
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餅を半分にカットする。
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5
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鍋にごま油・もやし・白菜・長ネギ・人参を入れてコールドスタート。
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6
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野菜のかさが減ったら水を入れて沸騰させる。
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7
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沸騰したら、創味シャンタン・鶏がらスープの素・椎茸(戻し汁も)・餅を入れる。
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8
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グツグツと15分煮込む。
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9
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餅が浮いてきたら出来あがり。
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10
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器に盛り付けて青ネギを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お餅がまだまだ残っているので今回は中華スープで煮込んで。