豚肩ロースのトマト煮込み（＋リゾット）

玉ねぎはみじん切りに。ブロッコリーは生を使うなら小房に分け、じゃがいもは皮を剥き二口大に切る。マッシュルームは半分に。

豚肩ロースにマジックソルトを振る。フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、豚肩ロースを入れ、表面に焼き色をつける。

ひっくり返しながらこれくらいまでじっくりと中火で表面全体に焼き色をつけていく。

④に白ワイン400ml（なければ調理酒でOK）を入れる。肉をスライスしてから戻し入れ、蓋をせずに中火で15分煮込む。

肉をひっくり返し、トマト缶、コンソメ1個半、醤油小さじ1、塩小さじ半、水200mlを投入し、蓋をしてさらに10分煮込む。

切っておいたじゃがいもは耐熱皿に水少々と一緒に入れ、軽くラップをしレンジで5分。ブロッコリーと一緒にフライパンに投入。

じゃがいもがホロホロになるくらいまで弱火〜中火で煮込んだら出来上がり。
お皿に盛ってパセリを振るか、飾りにクレソンを。

ここからは余ったスープでチーズリゾットを作る人向け。器のスープに★を入れてレンチン30秒。よく混ぜたらウマトマリゾット。