長ねぎときくらげの豚汁

豚バラ肉は2～3cm幅に切ります。きくらげは石突きを取って、食べやすい大きさに切ります。

長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんじんは5mm厚さのいちょう切り、ごぼうはささがきに、玉ねぎは5mm幅に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、きくらげ、長ねぎ、にんじん、ごぼう、玉ねぎを入れて、油がなじむ程度に炒め合わせます。

水、顆粒だしの素を加えたら強火にし、ひと煮立ちさせます。

アクを取りのぞいたら、味噌を半量溶き入れます。

具材に火が通ったら、残りの味噌を溶き入れます。