我が家の三平汁

塩鮭は、お湯ででさっと洗い、取り切れていないウロコ等のよごれを取り、三等分します。

大根・人参は皮を剥き、いちょう切りにします。ジャガイモは皮を剥いて一口大に、3分程レンチンします。

木綿豆腐は16等分、長ネギは斜め切りに。こんにゃくは、2x4cm程度の短冊切りにし、塩揉みしたら、水洗いします。

アクを取りながら、コトコト煮ます。
塩をふって、お好みの濃さに味を調整したら、出来上がり。